明日はベリーダンス教室のスタジオパーティー「The忘年会！！」

パーティー料理50人前、作り続けてるよ～。この3日間、スークSEIYU、キッチン、スタジオを行き来し続けてる。

さ～て、今度は・・・

アラビア料理のフムス（ひよこ豆のペースト）作りで残ったひよこ豆で、インド料理「ひよこ豆のカレー」作ったよ。アラブとインド、もちろんシルクロードで繋がってるから、こういうスパイスとかもキャラバンが運んでたんだよね。

美味しいよ！私の好きなカレーベスト５に入ってるレシピ❤

それから・・・

インドのチーズ「パニール」

牛乳とヨーグルトを煮詰めて作る、手作りチーズだよ(^o^)／日本の牛乳はインドに比べてちょっと薄いから、生クリームを加えてリッチな味わいに。

こんな風に煮詰めて、水分を絞ると・・・

真っ白いキレイなチーズに❤

さあ、乗って来たよ！ケーキ作っちゃおう！！

私のアメリカの所属会社MAQAMの仕事で、シカゴに行った時に買ってきた、お城のケーキ型。パウンドケーキ焼いちゃうよ。４つの塔があるお城。カッコ良いでしょ～。型から出すのが難しいんだ。

それはさておき、このお城、なんとなくシリアの「クラック・デ・シュバリエ」に似てる。十字軍時代のお城で、私も観光で見て来たステキなお城。

でもね、この夏に空爆されちゃったんだ・・・内戦てホントに悲しいね。早く平和が訪れますように。

Love&Peace

Nanae